In its January 2021 issue, Terre de vins devotes a major dossier to environmentally friendly Languedoc wines. A selection of 214 wines displaying the labels AB, in conversion, biodynamic or even HVE, and among which our tasters have extracted their favorites that we present to you on terredevins.com. This week, 5 favorites in Minervois and Minervois-La-Livinière, including the Ciry Cattaneo.
Vous connaissez Frederic Beneix de Wine4melomanes Frederic Beneix ? Non ? En gros, il est passionné de vin et a inventé un nouveau métier: Sommelier / DJ. Il goûte, analyse, et cherche dans ses références musicales l'accord musique / vin le plus adapté. En un mot: Génial.
J'ai eu la chance de le rencontrer aux Barriquades à Bordeaux, et depuis il est passé goûter les vins à la chocolaterie de Pennautier. Il s'attaque ici à la cuvée Malabestia 2016. Rafraîchissant n'est ce pas ?
Ici, il classe la cuvée Malabestia dans ses 3 vins Bio du Sud de la France du moment, et surtout, il l'accorde avec un morceau jazz de Matthew Halsall & The Gondwana Orchestra, de 2016 lui aussi.
La dégustation de Fred, et le morceau en écoute c'est par là, il n'y a plus qu'à se servir un verre et le tour est joué,
http://www.wine4melomanes.com/3-vins-rouges-sudistes-bio-clos-canereccia-ciry-cattaneo-amiel-freres/
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